Для человека, только что приехавшего в Испанию, привычки в покупке продуктов могут измениться довольно сильно. Испания — страна, где гастрономия занимает особое место, и даже самые повседневные покупки здесь превращаются в небольшое приключение. Но прежде чем отправиться за продуктами, стоит разобраться: что выбрать — supermercado или mercado? В чем разница между этими двумя мирами, и где на самом деле выгоднее покупать продукты?
Supermercado: привычные магазины по-испански
Supermercados — это супермаркеты, которые знакомы большинству приезжающих из стран бывшего СССР. Это большие сетевые магазины, работающие по всей стране, такие как Mercadona, Carrefour, Lidl, Dia, Alcampo, Consum и многие другие. Чаще всего они располагаются в жилых районах, торговых центрах или отдельно стоящих зданиях. Здесь можно купить почти всё: от свежих овощей до бытовой химии и корма для животных.
Супермаркеты — это удобство и экономия времени. Все под одной крышей, привычная система самообслуживания, ценники на товарах, акции, программы лояльности, кассы с сотрудниками и самообслуживания. Многие из них работают без выходных и имеют гибкий график — с 9 утра до 21-22 часов вечера, иногда даже дольше, особенно в туристических зонах.
В супермаркете вы всегда найдете стандартный набор продуктов, который не сильно отличается от того, к чему привыкли дома. Но есть и важные отличия, о которых стоит помнить.
Цены и акции
Главное преимущество супермаркетов — регулярные скидки и акции. Почти каждый день можно найти специальные предложения: два по цене одного, скидки на определенные товары, клубные карты. Например, Mercadona известна низкими ценами и своей маркой Hacendado, а Lidl — частыми акциями на разную продукцию.
Однако не все так однозначно. Многие продукты в супермаркетах дешевле за счет того, что это массовое производство и длинные цепочки поставок. Часто овощи и фрукты здесь менее свежие, особенно если приехали издалека. Мясо и рыба могут уступать по качеству тому, что продается на традиционных рынках. Но если цель — максимальная экономия, супермаркеты действительно выигрывают.
Ассортимент
Ассортимент в супермаркетах достаточно широкий: здесь можно найти национальные и международные продукты, бренды и товары собственного производства. Например, в Carrefour представлен большой выбор международных марок, а в Lidl часто бывают недели кухонь мира — итальянская, французская, даже иногда русская.
Здесь же продаются полуфабрикаты, готовые блюда, замороженные продукты — все, чтобы упростить жизнь занятому человеку. Но если вы ищете что-то особенное или хотите настоящих свежих овощей и фруктов, а также традиционные продукты, стоит обратить внимание на рынки.
Mercado: сердце испанской гастрономии
Mercado — это традиционный рынок, зачастую крытый, иногда расположенный прямо под открытым небом. Во многих городах Испании рынок — это не просто место для покупок, а часть культуры. Здесь кипит жизнь, люди общаются, узнают последние новости, обсуждают погоду и футбол, спорят о цене черешни и дегустируют хамон.
Mercado — это место, где продукты приобретают лица и имена: у вас появляется свой мясник, рыбак, продавец овощей. Здесь качество и индивидуальный подход на первом месте.
Ассортимент и свежесть
На рынке вы найдете свежайшие овощи, фрукты, рыбу, морепродукты, мясо, сыры и колбасы. Многие продавцы — фермеры или представители небольших хозяйств, которые привозят продукцию прямо с полей или с моря. Сезонность здесь особенно заметна: зимой больше цитрусовых, весной — клубника и артишоки, летом — помидоры и персики. Выбор товаров иногда уступает супермаркету: нет огромных полок с замороженной пиццей или стиральным порошком, зато есть настоящие вкусные продукты.
Здесь вы скорее всего найдете такие деликатесы, как свежий тунец, креветки, устрицы, овечьи сыры из Ла-Манчи, оливки всех сортов и размеров. И, конечно, хамон — его на рынке режут тончайшими ломтиками прямо при вас.
Цены на рынке: мифы и реальность
Многие думают, что на рынке всегда дороже. Это не совсем так. Цены на рынке могут быть сопоставимы с супермаркетами, особенно на сезонные овощи и фрукты. Кроме того, на рынке легко договориться: иногда продавец может сделать скидку, положить “подарочек” — несколько спелых помидоров или пучок зелени.
Рыба и морепродукты на рынке часто дороже, чем в супермаркете, но и качество, как правило, выше. Мясо и птица — примерно в одной ценовой категории, но на рынке можно попросить нарезать, очистить, замариновать. За сыром, колбасой, оливками сюда точно стоит прийти — выбор и качество удивят даже знатока.
Если вы цените вкус и качество, и готовы немного поторговаться или завести знакомство с продавцами, рынок откроет для вас новые гастрономические горизонты.
Где дешевле: сравниваем на примерах
Давайте рассмотрим несколько примеров из жизни, чтобы понять, где выгоднее покупать разные категории товаров.
Овощи и фрукты
В супермаркете яблоки могут стоить 1,5-2 евро за килограмм, на рынке — от 1 евро за сезонные сорта. Помидоры на рынке часто дешевле и заметно вкуснее — особенно летом. Клубника в сезон — на рынке за 2 евро за килограмм, в супермаркете — 2,5-3 евро.
Совет: Покупайте овощи и фрукты на рынке, особенно если они местные и сезонные. Экономия не всегда огромная, но вкус — несравнимый.
Мясо и птица
В супермаркете куриное филе — 6-7 евро за килограмм, на рынке — около 7-8 евро, но качество выше, мясо свежее, можно выбрать кусок по вкусу. Свинина и говядина — сопоставимы по цене, но на рынке вам могут предложить варианты, которых нет в супермаркетах: например, мясо для тушения, фарш, стейки по вашему заказу.
Рыба и морепродукты
Рыба — один из главных продуктов в испанской кухне. В супермаркетах часто продают замороженную или уже расфасованную рыбу. На рынке — только свежая, иногда еще живая. Цена на сибас (lubina) — в супермаркете 8-9 евро за килограмм, на рынке — 10-12 евро, но качество и вкус гораздо лучше.
Сыры, колбасы, хамон
Настоящий хамон, сыр манчего, чоризо ручной работы — всё это лучше искать на рынке. В супермаркете есть нарезки и упаковки, но они часто уступают по вкусу и свежести. Цена за хороший хамон — от 18 евро за килограмм в супермаркете, на рынке — от 20, но можно купить совсем немного, попробовать разные сорта, спросить у продавца совет.
Бакалея, напитки, бытовая химия
Макароны, рис, сахар, масло, консервы, вино, вода, соки, бытовая химия — всё это выгоднее покупать в супермаркетах. Здесь выбор шире, часто бывают скидки, упаковки больше, что экономит деньги и время.
Советы по экономии при покупках
Используйте обе системы
В Испании разумно сочетать покупки в супермаркете и на рынке. Для бытовых мелочей, воды, средств для уборки — супермаркет. Для свежих овощей, фруктов, мяса, рыбы и сыров — рынок.
Планируйте покупки
Перед походом на рынок или в супермаркет составьте список. Так вы избежите лишних трат и не купите то, что уже есть дома. На рынках часто дают пробовать продукты — это приятно, но не забывайте о бюджете.
Ищите скидки и акции
В супермаркетах следите за акциями. Некоторые сети выпускают еженедельные каталоги со скидками. В приложениях Mercadona, Lidl, Carrefour можно заранее посмотреть предложения и даже получить купоны.
Покупайте сезонное
Сезонные продукты — дешевле и вкуснее. Летом — персики, арбузы, помидоры, зимой — апельсины, хурма, капуста. На рынке продавцы сами подсказывают, что сейчас лучшее по соотношению цена-качество.
Заводите знакомства
На рынке полезно познакомиться с продавцами. Они часто запоминают постоянных покупателей, могут отложить для вас лучший кусок мяса или свежую рыбу, а иногда и сделать небольшую скидку.
Особенности испанских рынков и супермаркетов для мигрантов
Для новоприбывших важны не только цены, но и атмосфера. В супермаркете всё понятно — пришел, взял, оплатил. На рынке — нужно учиться общаться, спрашивать, слушать. Это отличный способ почувствовать себя частью местной жизни, попрактиковать язык, узнать новые продукты.
В больших городах, таких как Мадрид, Барселона, Валенсия, есть рынки, где работают и продавцы из Латинской Америки, Марокко, стран Азии. Там можно найти знакомые продукты: гречку, укроп, кефир, соленые огурцы. В супермаркетах такие товары встречаются реже и стоят дороже.
Не бойтесь спрашивать у местных, где они покупают продукты. Испанцы обычно с радостью делятся советами и могут рассказать про “секретные” лавки и рынки в вашем районе.
График работы и оплата
Супермаркеты работают весь день без сиесты, рынки чаще всего открыты с утра до обеда, иногда до 14-15 часов, в воскресенье многие рынки закрыты. Оплата в супермаркетах — наличные, карта, мобильные приложения. На рынке тоже все чаще принимают карты, но лучше иметь при себе мелкие деньги.
Личное отношение к продуктам: философия выбора
Испания — это страна, где еда значит больше, чем просто калории. Здесь уважают продукты, умеют их готовить и ценят традиции. Покупка продуктов — важная часть жизни, и от того, где и что вы выбираете, зависит не только ваш бюджет, но и настроение, самочувствие, ощущение дома.
Если для вас важна экономия, удобство, скорость — супермаркет лучший выбор. Если хочется вкуса, свежести, общения и маленьких открытий — отправляйтесь на рынок. И не бойтесь экспериментировать: пробуйте новое, спрашивайте, делайте покупки с удовольствием.
В Испании покупка продуктов — это не обязанность, а маленький праздник, который можно устраивать себе хоть каждый день.
